Risol bihun adalah salah satu varian dari risol yang memiliki isian berupa bihun yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas. Risol bihun menawarkan cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal, menjadikannya camilan yang populer di berbagai acara. Berikut ini adalah artikel mengenai risol bihun, mencakup resep dan cara membuatnya.
Risol bihun adalah penganan berbentuk segi empat atau bulat yang terbuat dari kulit risol tipis dan diisi dengan bihun yang telah dimasak dengan berbagai bumbu. Kulit risol dibuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, dan air, sedangkan isian bihun dibuat dengan tambahan sayuran dan daging sesuai selera. Risol bihun biasanya digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, tetapi lembut dan kenyal di dalam.
Resep Risol Bihun
Bahan untuk Kulit Risol:
100 gram tepung terigu
1 butir telur
200 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan mentega, lelehkan
Bahan untuk Isian Bihun:
Rendam 100 gr bihun dalam air mendidih hingga lunak
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, potong korek api
50 gram kol, iris tipis
100 gram ayam atau udang cincang (opsional)
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Langkah Membuat Kulit Risol Bihun
Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga adonan kalis hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan mentega cair, aduk rata. Panaskan wajan anti lengket, tuangkan sedikit adonan dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga matang dan angkat. Ulangi hingga adonan habis.
Membuat Isian Bihun:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum Tambahkan ayam atau udang dan goreng hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan kol, aduk hingga layu. Masukkan bihun yang telah direndam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat. Biarkan isian bihun dingin.
Ambil selembar kulit risol, letakkan beberapa sendok isian bihun di tengahnya. Lipat bagian bawah kulit ke atas menutupi isian, lipat sisi kiri dan kanan ke tengah, kemudian gulung hingga rapi. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
Menggoreng Risol Bihun:
Panaskan minyak dalam wajan, goreng risol hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan risol bihun hangat dengan saus sambal atau mayonaise sesuai selera. Pastikan bihun tidak terlalu lembek agar isian tidak basah. Anda bisa menambahkan irisan cabe atau bumbu lain sesuai selera untuk menambah rasa.
Agar kulit risol tidak mudah robek, pastikan adonan kulit tidak terlalu tebal atau terlalu tipis.
Risol bihun adalah camilan gurih yang memadukan tekstur renyah dari kulit risol dengan isiannya yang kenyal dan lezat. Cocok untuk disajikan dalam berbagai acara atau sebagai camilan sehari-hari. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat risol bihun yang nikmat di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!
0 Komentar